宜野湾市のからあげ屋さん
Aticocco（アチコッコ）
昨年宜野湾にオープン したからあげテイクアウトの専門店。
コロナ禍前の観光者向けビジネスから、地元向けへの業態と
マイナーチェンジした推移を探る。
コロナ禍だからこそ得た気づきこれまで観光客向けにスイーツなどを販売し、順調に売り上げを伸ばしていた。しかしコロナ禍となり「当たり前」が「当たり前でない」事に気づけたという。どうすればお客様に喜んでもらえるか？地元のお客さまが安心してハッピーになってもらえるように。大人から子どもまで楽しめる「からあげ」を提供しようとシフトチェンジ。「アチコッコ」が動き始める。2020年コロナ禍も間もない8月のことであった。 |
店内での飲食が難しくなるのなら、テイクアウト専門店で。3密も気にせず屋外で楽しく食べてほしい！そんなストーリーを描きながら商品開発し、「アチコッコ」のブランディングを行った。
活動自粛に対する葛藤と向き合って行動しなければた衰退していくだけ。「アチコッコ」のイメージが固まった時点ですぐに動き出した。しかし、緊急事態宣言の中、行動を移すことに迷いもあった。周囲の冷ややかな目も少なからずあったという。それでも動き続けたのは、先陣を切る事で、周囲に「前向きな気持ち」を伝播させたかったから。沖縄を元気にしたかったから。 |
志を立てたものの、経験ゼロからのからあげ作り。道具・食材・調理法など、ネットで調べて、やってみては失敗し……その繰り返しだったが、お客さまのパッピーを描きながらのトライは充実感に満ちていた。
お買い物を通して感動してもらう店舗作りも既存のからあげ店とは一線を画す。主婦層をメインに見据え、流行りのファッションや美容のトレンドも取り入れ、淡い色見はカフェテイスト。子育てに奔走するお母さんがリラックスしてお買い物できるように。「アチコッコ」を通して感動を作り出す。そしてお客様はもちろん、仕入れ先から店舗スタッフまで、皆でハッピーになりたいと。思考錯誤は続くが、スタートラインにやっと立てた、とその目に自信が伺える |
宜野湾市のからあげ屋さん
Aticocco（アチコッコ）
〒901-2206 宜野湾市愛知2-1-6（101）
OPEN 11：00～20：00
（ラストオーダー19：50）
電話：098-800-2549（電話予約OK）
Photo：Yu Murakami(Ouchi.ltd)
Cording：Shinji Miyahira
Direction&Writing：Seike Ken